par Frédéric du Moderne à Barfleur
—recette pour 4 personnes
temps de cuisson : 5 mn
température de cuisson : 180°
difficulté : débutant
coût : mini
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Ingrédients
Dans un récipient, mélanger 100 g de sucre glace avec 100 g de farine, 4 blancs d’oeufs et 1 cl de crème liquide.
Etaler sur une feuille de cuisson 4 ronds de 20cm de diamètre ; les cuire à four chaud 180° pendant 4 à 5 mn.
Dès la sortie du four, mouler dans des bols en plissant les bord. Couper une ribambelle de fruits de saison et remplir les 4 tulipes.
Au moment de servir, ajouter une boule de glace et un peu de coulis dans le fond de chaque assiette.
