Confiture de fruits rouges

Ingrédients

– beaux fruits

– Sucre : 600 g /kg de fruit

– 5 cl d’eau pour 600g de sucre

Recette :

– Laver les fruits avec leur queue

– Les essuyer et équeuter

– Faire le sirop comme pour les fruits jaunes mais :

– Verser les fruits dedans quand il est très chaud, laisser 4 à 5 min puis retirer les fruits délicatement pour qu’ils se conservent entiers

– Réduire le sirop

– Remettre les fruits

– Finir la cuisson et mettre en pots