Croquant aux Poires

par Yannick et Jean de l’Auberge du Moulin à Fierville les Mines
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difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

225 g de farine

125 g de beurre

30 g de poudre d’amande

15 g de levure chimique

4 jaunes d’oeufs

5 g de sel fin

300 g de pralin

300 g de chocolat blanc

250 g de Mascarpone

3 oeufs entiers

125 g de sucre

1 feuille de gélatine

250 g de crème fleurette

du liqueur de poire

SABLE BRETON :

PRALIN :