par –
—difficulté : débutant
coût : mini
—
Ingrédients
Mettre le sucre cristal dans un poêlon en cuivre.
Incorporer la vanille.
Faire chauffer à feu vif jusqu’à ce que le mélange blondisse.
Ajouter les amandes en pluie, remuer délicatement pendant quelques minutes.
Verser le tout sur le plan de travail légèrement huilé.
Etaler rapidement la nougatine à l’aide du rouleau pour obtenir une feuille très fine.
Vous pouvez la déguster immédiatement, tiède et délicieusement craquante, ou la conserver dans un film étirable.
