Galette des rois

par Philippe Lefebvre
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difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

100 g de beurre

100 g de sucre en poudre

100 g de amandes en poudre

2 oeufs

1 larme de rhum ou de l’arôme de votre choix (extrait de vanille par exemple…)

120 g de crème patissière

1 pâte feuilletée

Passez votre pâte feuilletée au rouleau à patisserie pour la rendre un peu plus fine.

Sortez le beurre à l’avance du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.

Dans un bol, mettez-le en pommade.

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, les amandes

Puis versez progressivement le beurre en pommade, ajoutez 2 oeufs (un par un) et travaillez au fouet.

Terminez en ajoutant la crème patissière.