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Ingrédients
Celle-ci est la recette traditionnelle et nature, mais il est aussi possible de la relever avec une pointe de rhum, d’y rajouter des raisins secs (macérés ou non), ou encore de la garnir de pruneaux.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux puis laisser infuser et refroidir.
Blanchir les oeufs et le sucre, ajouter les farines, puis le lait entier froid.
Réserver au réfrigérateur (au moins 6 heures)
Préchauffer le four thermostat 180°c.
Beurrer un plat en terre et l’enfourner. Lorsque le beurre prend une belle couleur noisette, verser la préparation, tout en remuant.
Faire cuire 55 / 60 minutes.
Laisser reposer, déguster tiède avec une bolée de bon cidre…
Les recettes de « La Maison du Boulanger »
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