Tarte fine aux champignons des bois et foie gras

DU 14 novembre 2001

par Frederic
—

recette pour 4 personnes

temps de préparation : 45 mn

temps de cuisson : 20 mn

température de cuisson : 200°

difficulté : débutant

coût : jours de fêtes

250 g de pleurottes

250 g de girolles

250 g de champignons de paris

4 escalopes de foie gras

4 tranche(s) de lard fumé

4 disques de pâte feuilletée de 20cm de diamètre

3 cuillère(s) à soupe de huile d’olive

Préchauffer votre four à 200°

Eplucher,laver et émincer les champignons et le lard fumé.

Faire revenir le tout dans une poële trés chaude avec l’huile d’olive.

Etaler les champignons sur 4 disques de feuilletage.

Ajouter une escalope de foie gras cru par feuilletage.

Saler et poivrer.

Cuire 20 mn a 200° et servir avec une salade verte.

Frederic

Le Moderne à Barfleur