Ingrédients
– Mettez les morceaux de lapin à mariner 10 mn dans le jus des deux citrons. Egouttez et cuisez 5 mn dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez refroidir.
– Pendant ce temps, lavez et égouttez les feuilles de romaine. Coupez-les en lanières. Versez-les dans un saladier avec les tomates cerise coupées en quatre. Ajoutez le parmesan et le lapin.
– Dans un petit mixer, hachez l’ail et le basilic. Ajoutez le citron et l’huile d’olive. Mélangez, salez et poivrez.
– Ajoutez la sauce sur la salade, mélangez et servez aussitôt
Lapin de France
Photo : CLIPP/Y.Bagros
