Pommes de terre cow boy

par frédéric du moderne à Barfleur
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recette pour 4 personnes

temps de préparation : 30 mn

temps de cuisson : 10 mn

température de cuisson : 170°

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

4 belles charlottes

1 branche de persil haché

150 g de beurre

50 g de lard fumé haché

1 échalotte hachée

1 quart de Pont L’évêque

1 cuillère à soupe de crême

Préchauffer votre four à 170°/Cuire les 4 grosses charlottes en robe des champs /

Les égoutter ,les couper en deux et les évider en laissant un demi cm de chair /

Faire revenir les échalottes et le lard fumé /Ecraser la chair de vos pommes de terre à la fourchette /Ajouter les échalottes ,le lard ,le sel, le ,poivre le beurre ,la crême et le persil /Farcir les pommes de terre avec ce mélange /

Sur chaque pomme de terre ,déposer une petite tranche de pont l’Evèque /Passer au four environ 10