Marmite de poissons

par Benoit de l’abri des flots à Tourlaville
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recette pour 2 personnes

temps de préparation : 45 mn

temps de cuisson : 30 mn

température de cuisson : 200°

difficulté : moyen

coût : tous les jours

Ingrédients

100 g de rouget barbet

100 g de saumon

100 g de plie

100 g de moules

50 g de bulots

2 pièces d’amandes

1 carotte

2 pommes de terre

1 poireau

1 oignon

1 boite de fumet de crustacés

du thym

du laurier

Demander au poissonier de préparer vos poissons en filet,c’est mieux ./

Préparer votre fumet de crustacés /

Eplucher ,laver,,couper les pommes de terre en petits morceaux /

Eplucher ,laver ,couper en rondelles les carottes /

Eplucher et couper les oignons en rondelles /

Laver les poireaux et couper les en tronçons /

Placer tous vos légumes dans un plat allant au four les cuire avec le fumet de crustacés, le thym et le laurier / une feuille de papier aluminium doit recouvrir le tout pour cette cuisson /

En toute fin de cuisson ,rajouter vos poissons et vos crustacés et finir la cuisson au four toujours pendant une dizaine de minutes /

Assaisonner selon votre goût /

Servir dés la sortie du four /