Raclette

par Nicolas Castells ,Patron du Chalet de Neuilly, 14 rue du Commandant Pilot.
—

recette pour 4 personnes

difficulté : moyen

coût : tous les jours

Ingrédients

1 Assortiment de charcuterie de Savoie (viande des grisons, jambon de montagne, saucisse sèche de Savoie)

250 g de fromage raclette par personne environ

1500 g de pomme de terre charlotte

1 Assortiment,oignons blancs, ciboulette, cornichons, crème

1 Panaché de salade verte (batavia, feuille de chêne, frisée)

Se munir d’un appareil à raclette pour faire chauffer le fromage

Cuire les pommes de terre 40 mn à l’eau.

Préparer la crème fraîche, ciboulette hachée au couteau.

Sel, poivre au moulin

Servir avec le panaché de salades à la vinaigrette à l’huile d’olive