Filet de merlan au vinaigre de framboise

par Dominique Prod’Homme de La blanche maison à Bricqueville sur mer
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recette pour 4 personnes

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

8 Filets de merlan

1 Mesclun de salade

1 Vinaigre de framboise

1 Huile d’olive

Fariner les filets, les saisir dans une poêle à l’huile d’olive.

Laisser cuire

Déglacer au vinaigre de framboise

Préparer le mesclun avec la vinaigrette classique dans 4 assiettes

Déposer les filets de merlan sur le mesclun.