ST PIERRE ROTI BONNE FEMME

par Romain FERNAUX de « L’AIGUE MARINE » à Cherbourg
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recette pour 4 personnes

temps de préparation : 30 mn

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

2 St Pierre de 1 kg

200 g de de poitrine fumée

50 g de D’oignons émincés

1 kg de de mange tout

Cuire les haricots à l’eau jusqu’au 3/4 de leur cuisson, faire revenir les oignons et les lardons puis mouiller au fond, couvrir le tout avec un papier sulfurise, beurrer et terminer à feu doux pendant une dizaine de minutes.Pendant ce temps faites poêler les st Pierre à l’huile d’olive deux minutes puis les finir au four.