Escalope de saumon sauce chien

par Philippe Pelletant « Le sémaphore » à Flamanville
—

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

1 Escalope de saumon d’un demi centimètre

Quelques tomates

du gingembre

du piments

du citron vert

Quelques cives

1 ail

1 cuillerée d’huile d’olive

Monder les tomates, épépiner, détailler en dés. Ajouter la cive émincée fine, le miment, l’ail, le gingembre frais hachés. Assaisonner sel, poivre, jus de citron et huile d’olive. Saisir l’escalope sur une face, la dresser. Ajouter la sauce chien préablement infusée avec un peu d’eau bouillante.