par LA MARMITE 11H 13 H du lundi au vendredi (Jean Pascal Coste)
—recette pour 4 personnes
temps de préparation : 10 mn
temps de cuisson : 20 mn
difficulté : débutant
coût : tous les jours
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Ingrédients
Enlever les feuilles les plus dures des artichauts.
Couper les artichauts, dans le sens de la longueur, en tranches fines.
Les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive, en remuant régulièrement.
Les égoutter sur un papier absorbant et les tenir au chaud.
Déglacer la poêle avec le jus de citron et la cuillère de pastis.
Bien mélanger, saler, poivrer.
Verser sur les artichauts et parsemer de persil.
