par Eric Loisel. L’auberge des grottes. Jobourg
—recette pour 2 personnes
temps de préparation : 15 mn
temps de cuisson : 30 mn
difficulté : débutant
coût : mini
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Ingrédients
Laver épépiner les pommes, les couper en brunoise (dés d’environ 1 cm).
Poêler les pommes dans le beurre. En fin de cuisson ajouter le sucre.
Flamber au calvados.
Fariner, poivrer, saler la tranche de foie gras.
La poêler sur les deux faces.
