Bouchons Normands sur lit de Mesclum

par Ecole de Fourriers. Querqueville
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recette pour 3 personnes

temps de cuisson : 5 mn

température de cuisson : 180°

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

2 bouchons normands

Quelques Mesclum

6 tranches d’andouilles de Vire

2 pommes golden

Quelques vinaigre balsamique

du huile de noisette

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

du ciboulette

Quelques tomates cerise

Couper chaque bouchon en 3 rondelles de même épaisseur pour obtenir 6 cylindre égaux. Intercaler entre chaque cylindre une tranche d’andouille de Vire. Trier et laver le Mesclum. Eplucher vos pommes et les couper en petits dés. Réaliser la vinaigrette et assaisonner le Mesclum. Le disposer en dôme sur une assiette et ajouter vos dés de pommes. Passer a
u four (180°) les bouchons p
endant 4 à 5 min. Les poser sur le lit de salade. Décorer avec brin de ciboulette et vos tomates cerises. Servir chaud.