Barbue cuite vapeur au citron vert et chutney de poivrons rouges

par Estelle et Mickael Marion. Le clos des sens à coutances
—

recette pour 4 personnes

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

4 filets de barbue

1 citron vert râpé

2 cl de vinaigre de cidre

40 g de sucre cassonade

1 poivron rouge

2 oignons

4 pommes

Tailler en dés le poivron puis les pommes et oignons très fin. Faire chauffer le sucre et le vinaigre puis ajouter les fruits. Laisser cuire 10 mn. Pendant ce temps, cuire les filets de barbue en y ajoutant sel, poivre et citron vert râpé.