par Lapin de France
—recette pour 2 personnes
temps de préparation : 15 mn
temps de cuisson : 35 mn
difficulté : débutant
coût : mini
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Ingrédients
Laver et couper finement la citronnelle.
Éplucher les carottes, les courgettes et les râper finement à l’aide d’une mandoline ou d’une râpe à légumes.
Éplucher et hacher une échalote.
Découper 2 grands carrés de papier sulfurisé. Au centre de chacun, placer la moitié du mélange de carottes, courgette, échalotes. Saler et poivrer les cuisses de lapin, les recouvrir de citronnelle puis de piment d’espelette. Disposer une cuisse dans chacune des papillotes.
Fermer et faire cuire au four 35 mn à thermostat 6/7 (200°C).
Lapin de France
Photo : CLIPP/Y.Bagros
