Symbole de fécondité, le lapin est originaire de la zone méditerra-néenne. Il trouverait son origine en Afrique du Nord puis en Espagne au début de l’ère chrétienne.
Le lapin naturellement riche en éléments nutritionnels indispensables (protéines, vitamines et minéraux), est en même temps peu calorique et très digeste. La viande de lapin a une teneur en lipides très faible et apporte peu d’acides gras saturés (déconseillés pour l’organisme) et peu de cholestérol.
Les Petits Contes Culinaires de Marc Veyrat
Podcast: Lire dans une autre fenêtre | Télécharger
Subscribe: Android | RSS | More
