Située dans le Quercy sur les hauteurs de Figeac, dans le département du Lot, la Maison Jean Larnaudie démontre son savoir-faire depuis 1951. Mais, en ce millesime si particulier, elle a voulu innover en créant un partenariat d’exception avec le Chef Christian Constant.
Et si on s’offrait quelques grammes de tendresse!
« Copains comme cochons », c’est le titre d’un livre mais c’est surtout l’occasion d’une rencontre sur le Bassin d’Arcachon avec une joyeuse bande de copains inventifs sans oublier leurs recettes de cuisine et de bonheur…à base de cochon.
Le couteau de cuisine fait partie intégrante de la gastronomie. Il transcende le travail du Chef. Son design, sa prise en main et bien sûr sa coupe subliment un plat. Alors que la cuisine s’affirme de plus en plus comme un art de vivre, une passion de la création, du respect du produit, le couteau devient son fidèle compagnon, son faire-valoir à part entière.
Les copains d’abord pour défendre la cochonaille. Un pour tous, tous pour un. La bande « à Ospi »- Yves Camdeborde, Julien Duboué, Christian Etychebest, Ramuntxo Courdé, Christian Constant…- a de la gueule. Elle partage la...
Michelin est heureux de dévoiler le nom des lauréats du European Young Chef Award et du European Chef Mentor Award, remis pour la première fois par le Groupe au cours d’une soirée exceptionnelle organisée...
Dans sa newsletter le chef Christian Constant nous révèle qu’il a signé avec Deliveroo, le spécialiste de la livraison de restaurants, un partenariat exclusif autour d’un plat street food revisité : le kebab !...
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