PORTRAITS

28 Oct, 2015

BOARLAND Edouard. (Le Rafael -cuisine cacher- Paris 17e)

Paris compte environ 250 tables cacher mais n’avait aucun restaurant gastronomique à l’image des grandes capitales comme Londres ou New York. Une lacune qu’ont souhaité combler Simone Zanoni, le jeune chef du Trianon Palace...