Accueil, digitalisation, expérience client, hybridation, engagement RSE, diversification des activités… À quoi ressembleront les hôtels et restaurants de ces prochains mois, de ces prochaines années ? C’est pour répondre à toutes ces question que Ferrandi...
Je me souviens avec bonheur du temps passé à l’Ecole Ferrandi il y a quelques années. Pour mon diplome de cuisinier, j’ai pu apprendre les techniques de base avec mon professeur de l’époque Jacques...
On comprend que le journal OUEST FRANCE annonce la nouvelle en fanfare. Ferrendi, l’école française de gastronomie et de management hôtelier fête ses 100 ans et se prépare à ouvrir un nouveau campus à...
Trois ouvrages de cuisine récompensés au Salon du livre gourmand à Périgueux. Le prix La Mazille revient au livre «PÂTISSERIE» de l’école Ferrandi (Ed Flammarion), impressionnant ouvrage de référence, rassemblant toutes les techniques et...
Dans le cadre de son concours Variantes Culinaires qui invitait les chefs étrangers à réinterpréter des recettes françaises emblématiques, Atout France avait convié les 8 finalistes à venir réaliser leur recette dans les cuisines...
Le Premier Ministre, Edouard Philippe a missionné Frédérique Lardet, Députée de Haute Savoie, Stéphanie Le Quellec, Chef du restaurant gastronomique La Scène et Bruno de Monte, Directeur de FERRANDI Paris afin qu’ils apportent leur...
C’est dans l’un des grands salons de l’école française de gastronomie FERRANDI à Paris, que l’on a fêté la sortie de l’Annuaire 2016 de l’APCIG L’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie...
Pour une première c’est une réussite. Jamais l’Ecole Ferrandi n’avait publié un livre en 90 ans d’existence. Pour un coup d’essai c’est un coup de maître puisque ce grand cours de cuisine a reçu...
Le lundi 2 février 2015 se tiendra la grande Finale nationale de la 5ème édition du Concours des « Jeunes Talents Restaurateurs de France ». Les six talentueux apprentis venant des quatre coins de...
L’école française de la gastronomie comme si vous y étiez! Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner...
Depuis début février, FERRANDI Paris compte parmi son corps professoral Christophe HATON, lauréat du Concours Meilleur Ouvrier de France 2011. En rejoignant le corps professoral de FERRANDI, Christophe Haton réaffirme son ambition : la...
La 2ème édition du Trophée Marcel Le Servot se déroulera le 23 juin prochain à l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi à Paris, en partenariat avec METRO Cash & Carry. Ce concours, organisé par l’Association...
20 Août, 2024
La Radio du Goût a aimé: Pourdebon.com
20 Juin, 2024
La baguette française complètement timbrée.
29 Mar, 2024
CABILLAUD, POMME DE TERRE, OSEILLE
4 Nov, 2024
