Rougets au Jambon de Parme et soupe de poisson
Recette du Chef Gianni Tarroni Ingrédients pour 2 personnes : – 4 rougets – Tranches de Jambon de Parme – 1 botte de céleri – 1 carotte – 1 oignon – 2 cuillerées à...
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Soupe de champignons et jambon de Parme accompagnée de petits cubes de polenta frits
Le Consortium du Jambon de Parme vous propose cette recette du chef italien Riccardo Ferrari. Il dirige la « Trattoria Antichi Sapori« , près de Ferrare, en collaboration avec son partenaire et ami Luca Brina. Ingrédients...
Œufs pochés croustillants au Jambon de Parme accompagnés de pommes de terre
Cette recette est de Gianni Tarroni, chef du GUIDO RESTAURANT à Ferrare, l’un des plus vieux établissement et le plus célèbre de la ville Pour 4 personnes Ingrédients : 4 œufs + 1 œuf...
JAMBON DE PARME ou PROSCIUTTO DI PARMA
Jambon de Parme, une Appellation d’Origine très Protégée Pour que naisse un Jambon de Parme certifié, de nombreuses conditions incontournables doivent être réunies. La couronne ducale, sceau attestant du respect de toutes ces règles...
