BALAN Eric (Ortensia – Saint-Gervais-sur-Mare -34)
Dans ce village médiéval de Saint-Gervais-sur-Mare, sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, les visiteurs vouent un culte aux assiettes impeccables d’Éric Balan. Le chef formé chez Marc Veyrat et Alain Ducasse, met en écrin les...