Thé japonais

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Thé japonais. La Maison de Thé Jugetsudo

  L’auteure nous annonce tout se suite la couleur: « Ceci n’est pas un livre sur la cérémonie du thé. Je préfère le préciser d’emblée, car il ne faut pas croire que les Japonais font...

HOUJICHA (thé japonais)

Le Houjicha est idéal pour s’initier au thé vert Pour l’élaboration du Houjicha, on torréfie du Sencha ou du Bancha, à haute température. Le thé torréfié n’a presque pas d’âpreté ni d’amertume ; il...